Kemaren gie pingin2nya ma klapertart, ehh temen aku bikin status di BBM ternyata malah jualan klapertart, langsung deh pesen, ternyata enak, soalnya berasal dari kelapa muda, otomatis cake yang gak bikin eneg, karena beli ukurannya kecil and so expensip so aku nyoba bikin sendiri, and here we go .. resepnya
bahan :
1,5 L susu segar
100 gr tepung maizena
100 gr tepung terigu
8 kuning telur
6 putih telur
200 gr gula pasir
½ sdt garam
2 butir kelapa muda, keruk daging buahnya
1 sdm ,mentega untuk olesan
Olesan toping :
2 putih telur
2 sendok gula putih
3 sdm kismis, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
kacang almond / mede
keju parut
bubuk kayu manis
caranya
=> siapkan cup aluminium foil ukuran sesuai dengan selera
=> campur tepung maizena + terigu dengan 5liter susu sampai rata
=> rebus 1 liter susu sampai mendidih matikan api, dan masukan campuran maizena tadi, kemudian sisihkan
=> gula + telur kuning + telur putih + garam di maxer sampai agak kental dan pucat - masukkan campuran susu tersebut dikit demi sedikit sampai campur , matikan maxer - masukkan daging kelapa - aduk sampai rata
=> masukkan ke cup aluminium foil dan oven 160C selama 35menit
=> sementara itu kocok 2putih telur dan gula sampai mengembang putih
=> setelah 35menit keluarkan dari oven dan oleskan kocokan putih telur tersebut di atasnya, kemudian masukan kismis, kacang mede, keju parut dan bubuk kayu manis di atasnya oven kembali selama 15menit hingga sedikit kecoklatan matang
=> setelah matang masukkan ke kulkas
enak disajikan dingin
selamat mencoba
sumber : serching gugle dan BBm dari temenku, metta margartha @makmet79 , thank u...
